豆腐蒸后不需要晾晒几小时做霉豆腐。霉豆腐的制作步骤如下： 将豆腐切成小块，在开水中焯一下，捞出后沥干水分。 将霉豆腐曲或米曲粉均匀地撒在豆腐块上，搅拌均匀。 将豆腐块放入容器中，盖上保鲜膜，置于阴凉通风处发酵。 发酵过程中，每隔一段时间将豆腐块翻动一下，以保证霉菌均匀生长。 发酵约10-15天后，霉豆腐即可制成。
准备食材：萝卜、豆腐、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、五香粉、姜末、淀粉。
将萝卜洗净后切成细丝，然后焯水，再过凉水，挤干水分后剁成细末。
将豆腐压碎，然后和萝卜末混合。
在混合好的萝卜豆腐末中加入鸡蛋、面粉、面包糠、盐、五香粉和姜末，搅拌均匀后揉成丸子形状。
将丸子放入油锅中炸至金黄色，然后用漏网捞出，沥干油份。
最后，将炸好的丸子放入盘中，撒上一些淀粉即可食用。
需要注意的是，在炸丸子时要注意火候，先用中火炸至定型，再用小火炸至金黄色，最后用漏网捞出，这样可以保证丸子酥脆可口。此外，在揉丸子时可以适量加入一些淀粉，这样可以增加丸子的口感和酥脆度。
做法如下：
1. 准备材料：银鱼适量、豆腐1块、姜丝适量、葱花适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量。
2. 将银鱼处理干净，用姜丝、葱花、盐、酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
3. 将豆腐切成小块，摆放在盘中。
4. 将腌制好的银鱼放在豆腐上面。
5. 蒸锅加水烧开，放入银鱼蒸10分钟。
6. 取出银鱼，撒上葱花即可食用。