1 五色糯米饭的颜色有五种。
2 这五种颜色分别代表着五种不同的味道和寓意，其中红色代表喜庆，黄色代表财富，绿色代表健康，紫色代表尊贵，黑色代表祭祀。
3 除了这五种常见的颜色，有些地方还会加入其他颜色的食材，比如蓝色的蓝莓、粉色的红枣等，以增加糯米饭的色彩和口感。
五色糯米饭中的绿色通常使用抹茶粉或者绿豌豆汁来染色，而蓝色则常用蝶豆花（Blue Pea Flower）提取物来染色。这些天然食材不仅能给糯米带来美丽的颜色，还能增加食物的营养价值。在染色过程中，需要将糯米浸泡在相应的植物汁液中一段时间，让颜色充分渗透米粒。
1、黑色：染色材料用枫叶
2、红色：染色材料用红蓝草、红丝线
3、紫色：染色材料用紫蓝草（红蓝和紫蓝看起来很像，区别是红蓝叶子纤细且有毛毛，紫蓝叶子圆大有光泽）
4、黄色：染色材料用黄姜或黄花
5、白色糯米饭不需要染，浸泡软和了蒸就可以