盐水浸泡法 。将豆腐放在盐水中煮开，并放在阴凉通风处，每天勤换盐水，可以减少微生物滋生，延长豆腐保质期。
水煮法 。将豆腐放入清水中煮，水开后再煮2分钟左右，可以杀死豆腐表面的细菌，再将豆腐放在阴凉通风处，可以延长豆腐保质期。
过年啦，祝你笑口常开，乐得像个孩子！愿你新的一年里，红包拿得手软，好运来得勤快，幸福多得数不清！别忘了，调皮的时候也要保持优雅，不然红包可是要被收回的哦！祝你新年快乐，万事如意，笑出腹肌，开心到不行！
既不是生的，也不是熟的，算是半生不熟吧。老辈人家里上供用的鱼，一般是蒸的，蒸可以保持外形完整，不破坏外观，上供用的也不需要放油盐葱姜。
做完饭或炒完菜利用锅里的蒸汽，把鱼连盘子一起放进锅里，盖上盖几分钟，也不再烧火，也就是用余温蒸汽“窜窜”而已，连鱼皮都没熟透，就端出来趁热摆到供桌上去了。