材料：猪棒骨500g、鸡骨架1副、生姜5片、料酒2大匙、花椒1小把、八角2颗、草果1颗、香叶3片、干辣椒适量、豆瓣酱1大匙、砂糖2小匙、盐2小匙
做法：
1. 猪棒骨和鸡骨架洗净后用开水氽烫去血水。
2. 将所有材料放入锅中，加入足够的清水。
3. 大火烧开后撇去浮沫，转中小火慢慢熬煮约2小时即可。
4. 最后加盐调味即可。
甘肃天水油泼辣子是一道传统的甘肃小吃，常用于拌面、凉皮等面食中。制作方法简单，将干辣椒、花椒、葱、姜、蒜等香料炒香后放入石臼中磨成粉末，再加入油、香油、盐等调料拌匀即可。其中，关键的一步是用滚烫油浇在辣椒面上，让辣椒出油，香味更加浓郁。油泼辣子酸辣可口，辣度适中，让人回味无穷。
甘肃天水清水非遗包括清水石刻、清水木版年画、清水剪纸、清水腰鼓等传统手工艺及表演艺术。其中，清水石刻作为天水市的地方特色，被列入国家非物质文化遗产名录。清水木版年画则在中国民间艺术中占有重要地位，以其独特的艺术风格和手工技艺而闻名。此外，清水剪纸和清水腰鼓也是当地传统非遗项目，充分展现了天水清水地区丰富的民间艺术传统和独特的文化魅力。这些非遗项目不仅丰富了地方文化，也促进了文化传承和多样性。