芹菜里面含纳较高，每心g芹菜茎含纳量约160mg，相当于0.4g食盐。适量食用有益，芹菜含丰富营养，芹菜在烹饪时应减少食盐的放入量避免出现纳元素摄入超标的情况。
含铁
芹菜中富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养成分。
芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含20多种营养元素，蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。
材料
冬菇 6只，银耳 6朵，西芹 3条，椰汁 1杯，姜 2片，盐 少许
做法
1、冬菇、银耳分别用清水泡软，再洗净；西芹洗净、切段；
2、将全部材料放入锅中，加入8碗水盖过食材，以大火煮滚十分钟后转小火煮两小时，加入少许盐调味即可。