一般情况下，牛肉馅烧麦蒸制的时间约为15-20分钟，火力适中。具体时间还因烧麦的大小、厚度和蒸锅的火力而有所不同，建议根据具体情况灵活调整。一般来说，烧麦熟透，皮糯不粘，馅料热腾腾，香气四溢即可。
将500克牛肉馅放入碗中，加入1个鸡蛋、1/2杯面包屑、1/4杯牛奶、1茶匙洋葱粉、1/2茶匙大蒜粉、1茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒粉。
用手将所有材料充分混合均匀，直到肉馅变得粘稠。 将肉馅分成6等份，用手将每一份肉馅捏成一个圆形肉饼，厚度约为1.5厘米。
在平底锅中加入少许油，中小火加热，然后放入肉饼，煎至两面金黄熟透即可。
一般来说，牛肉馅用牛油好。
用牛油做的牛肉馅口感比较细腻，味道香浓，而羊油做的牛肉馅可能会带有一些膻味，影响口感。当然，具体选择什么油还要根据个人口味和实际情况来决定