有腊肠、火腿、酱卤肉、肉丸、肉干、肉脯等。
猪肉制品主要是指以新鲜猪肉为原料，采用不同加工工艺，利用各种调味料对猪肉进行加工、制作的熟肉制成品或半成品。这种产品在自然或人工控制条件下，具有特殊风味、色泽和质地，还具有较长保存期的肉制品。
猪肉化油是一种常见的烹饪技巧，可以将猪肉中的脂肪转化为油，从而使猪肉更加鲜嫩多汁。以下是猪肉化油的正确方法：
准备材料：猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。
将猪肉切成薄片或细丝，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入猪肉煸炒至变色。
加入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
加入适量清水，煮至汤汁浓稠。
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
需要注意的是，猪肉化油的过程中需要控制好火候，以免肉质变老。
主料
瘦肉300克
辅料
盐2勺，酱油2勺，料酒2勺，花椒1勺，辣椒几个，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，姜适量
步骤1
准备好瘦肉洗净。
步骤2
准备好所有调料。
步骤3
锅加水，放入所有调料。
步骤4
加点盐、酱油和料酒，放入瘦肉大火烧开。
步骤5
中小火慢卤1小时，捞出放凉后切片。