米馒头需要放发酵粉。
制作米馒头的步骤如下：
准备原料：黑香米面、酵母、牛奶。
将牛奶和酵母加入面包机中。
加入黑香米面和白面，启动面包机面团键。
取出面团，揉成光滑的面团，做成馒头胚。
醒发半小时后上锅蒸，大火蒸15分钟即可。
用料
大米 250克
水 150克
面粉 50克
酵母 5克
糖 60
步骤 1
大米加水浸泡6小时以上
步骤 2
泡至米粒发白，用手指能轻松掐断
步骤 3
泡好的大米倒掉泡米水，倒入破壁机，另加清水150克，选择蔬果汁模式，打2分钟左右。
步骤 4
打好的米浆很细腻
步骤 5
加入50克面粉
步骤 6
加入酵母，一起搅拌均匀
步骤 7
搅拌好的米糊静置发酵40分钟左右
步骤 8
发至这种厚厚如奶酪的感觉
步骤 9
加入糖，再次搅拌均匀
步骤 10
倒入纸杯，八分满。开水蒸20分钟，闷3分钟。
步骤 11
蒸好的米馒头就可以开吃啦
国家标准《米香型白酒》 由TC358（全国白酒标准化技术委员会）归口上报及执行 ，主管部门为中国轻工业联合会。
主要起草单位：中国食品发酵工业研究所 、广西桂林三花股份有限公司等 。
主要起草人： 张蔚 、崔维东 、张晓梅 、李勇 、郭新光 。