是排泄物的存放位置。虾线是虾的肠道消化系统，尾部的小囊属于存放排泄物的部位，所以吃虾要把虾线和尾部的小囊都去掉。
找一些空的瓶子，把虾头朝下放进去，等所有的虾，装满瓶子之后，再放上清水，也要灌满，然后拧好盖子，马上放到冰箱的冷冻室里。冷冻保存鲜虾的关键，就是将虾与空气隔绝开来，而在保存鲜虾的容器里加水，就能达到这样的效果，而且这样保存也不会有串味的问题。
大虾带皮吃有营养
吃虾子的时候不剥皮可以直接吃,但是要注意把虾煮熟。 但近年的研究成果充分证实,虾壳的营养价值和对人体的保健功能都很高。虾壳中含有约30%的钙和20%以上的优质蛋白质。