炒花生是优质脂肪
花生中富含的营养物质非常丰富，所以花生的营养价值极高，不过也因为花生的脂肪含量很丰富，所以这也是人们比较争议的焦点。
花生中的脂肪主要以不饱和脂肪酸为主，而不饱和脂肪酸属于优质类脂肪，如果我们平时能适当控制不饱和脂肪酸的摄入，那么，不仅能满足人体对营养的需求，同时对降低胆固醇都有很大帮助。
炒花生带壳原味是一种比较健康的食用方式，因为这样可以避免添加过多的油脂和盐分。不过，炒花生带壳原味的口感可能不如炒花生去皮或者加盐的口感好。此外，带壳的花生在炒制时需要注意火候，以免外壳烧焦影响口感。总的来说，炒花生带壳原味好不好取决于个人口味和健康需求。
1、炒花生用沙子好，不容易糊，最后容易分离。
2、炒花生的制作方法：原料：清沙500克，带壳生花生500克。做法：把要炒的带壳花生和清沙混合，放到锅里；开火，翻炒，用铲子不停翻动清砂和花生；翻炒至20分钟左右，尝花生的生熟，刚炒出来的花生不会很酥，尝到炒香即可；尝到花生炒香停火，继续用余温翻炒，大约10分钟即可。